(關鍵字 : 熱量、減量飲食、黑潮減重、熱量負平衡、飲食控制、熱量赤字)
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現代人物質生活豐富，且因國際貿易往來的方便性，食物及料理種類的選擇也愈來愈多樣化，大家可以享用不同烹調或調味方式食物的機會也愈來愈多，再加上網路媒體與社群分享介紹的推波助瀾，下班後、放學後或休假日，家人好友相約聚餐，享用美食的頻率也愈高。各家餐廳及食品業者，也因不斷的競爭壓力紛紛推陳出新，網路世界的力量，讓各個老饕們隨時都有各種美食資訊可以參考，吃進各種美食的機會也變多，除了三餐，還有餐間的下午茶、宵夜等多種選擇，各式各樣的零食小點心也讓人眼花撩亂，走一趟超市或食品店，買回的東西通常都超出自己原先預想的種類～
美食當前，該如何控制飲食？
食物之所以美味，色香味俱全或口味要夠重幾乎是不變的法則，但這背後代表的通常是高熱量、高甜度或高油脂；縱使有業者標榜低熱量、減糖或低油的健康食品，但消費者可能反而會誤以為多吃沒關係，結果，反而吃下更多的量……這麼多的美食誘惑，假如我們全部照單全收的話，吃下去的總熱量可能是非常驚人的，所以，有體重控制需求的朋友，若想讓體重降下來，就必須學習控制吃進身體的總熱量，許多營養師會教大家計算食物的卡路里，以掌握吃進身體的真正熱量；但其實，現代人普遍都十分忙碌，就算有現成的APP可協助計算卡路里，但因必須自己輸入所吃的所有食物種類，在實際運用上其實沒那麼方便，所以黑潮減重強調，我們只要飲食減量即可：每天正餐都要減量打七折，餐和餐之間不再碰任何有熱量的東西，餐和餐之間只喝白開水、無糖無奶的黑咖啡及原味茶。這麼做，一天可以少吃進500大卡的熱量，只要夠穩定地減量，兩個禮拜下來能讓身體因為熱量負平衡（熱量赤字）而消耗掉我們的庫存脂肪，體重也跟著減了至少1公斤 ！
飲食控制有哪些小撇步？
想減重，並不代表一定得跟所有美食說掰掰，反而量的控制比較重要。以前一次可以吃完一個九吋的小披薩，現在先切掉1/3，只把剩下的2/3吃進肚子；中秋佳節想吃月餅，我們品嚐味道，將一個月餅分成幾小塊，跟家人朋友共享；面對琳琅滿目的甜點零嘴或滿桌的美食佳餚，先告訴自己，這些不只是好吃的食物，這些是熱量，只挑自己真正愛吃想吃的，不輕易浪費自己一天的熱量額度。吃美食是享受，是慢慢品嚐食物的真正滋味，並不是得大口大口狼吞虎嚥的進食，也非一定要把面前所有的食物都塞進自己的肚子，擠爆五臟廟～這不僅是熱量超標，更加重了腸胃等消化器官的負擔，久而久之，體重增加、身形改變，身體的健康也逐漸流失……
結論
小不忍則亂大謀，「若水三千，我只取一瓢飲」這句古諺代表的是專情，放在現代，則可以解讀成面對眾多美食，我只選擇自己真正最想品嚐的，而不是非得將面前的食物全部往肚子裡放，吃得太多太快反而加重身體消化分解食物的負荷。只要願意為自己調整改變，成功之路近在眼前。
(關鍵字 : 熱量、減量飲食、黑潮減重、熱量負平衡、飲食控制、熱量赤字)
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