2019-05-31
【影片】吃不完的食物留在餐盤是浪費？看懂「清空餐盤」的致胖邏輯謬誤/文：林黑潮醫師
(關鍵字：吃光、不要浪費、邏輯謬誤、浪費、清空餐盤、浪費食物、食物吃不完)
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從小我們都一直被教育著要節儉不要浪費，尤其我們這些二戰過後嬰兒潮出生的小孩，更能體會「物力維艱」的滋味，不要浪費不只是美德，更是生存的必須。拜近代農業科技、食品科技的進步，現在開發中國家以上已經是物質豐饒了，我們還是要不時互相提醒，地球上還有多少人，每天沒有足夠的食物讓他們溫飽。 所以我們桌上餐盤內的食物，一定要吃光，才不會對不起那些非洲飢民，才會對得起大地所賜。
不要浪費食物，這絕對是對的，無所爭論。但是不管吃得多飽，都要清空餐盤內的食物，才不浪費，恐怕就有一些邏輯謬誤了！
怕浪費食物就必須「吃光光」？破解清空餐盤的道德綁架
地球上還有多少人在挨餓，與你有沒有吃光餐盤內的食物一點關係都沒有，這些食物已經上了你的桌，非洲飢民絕對無法享用，難道你不吃光桌上的食物他們就挨餓？只要你吃光桌上的食物，他們就不餓了嗎？你有沒有吃光食物都解決不了他們的飢餓，都與他們有沒有挨餓無關。
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殘酷真相：硬塞進肚子，只是把剩菜丟進另一個「垃圾桶」！
如果你已經吃飽了，食物沒有吃光留在餐盤裡，被丟進廚餘垃圾桶就叫做浪費。硬是吃到你肚子，就不浪費了嗎？當你勉強吃掉它，只是把原本要放進垃圾廚餘桶改放到你的肚子桶而已啊！食物還是沒了，只是你身上多了一些沒有必要的熱量，會長出更多的肥肉，將來可能要付出更大的代價來消耗這些脂肪，這豈不是更浪費嗎？
吃不完怎麼辦？比起變成肥肉，「留下來」才是最佳策略
把食物丟進垃圾桶，會讓人產生罪惡感，並非壞事。當你吃到某種份量，就決定不吃，剩下的食物就會被丟進垃圾桶的罪惡感，反而會讓你下一次準備食物的時候，會斟酌小心食物的份量，避免點太多吃不完又要被剩下丟掉。食物準備少一點，吃少一點，不但可以節省食物又可以節省餐費，這才是真正不浪費。
若餐桌上的食物真的量太多吃不完，千萬不要硬吃進肚子，留下來才是最佳策略，怕食物被丟掉，可以用保鮮盒收起來放進冰箱，成為你下一餐正常的食物就可以。
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減肥不浪費的最高境界：一開始就「點少一點、吃少一點」
點太多吃太飽，勉強硬吃光餐盤內的食物，是浪費最多食材，花費最多的金錢( 餐費)，還要浪費最多熱量的額度，長出最多的肥肉，這是最大的浪費。若把過剩的食物留在餐盤，雖然也是浪費食材，浪費金錢，至少不用浪費熱量的額度，也少長了自己不喜歡的肥肉。量太多寧可留在餐盤，也不要塞進肚子才是正辦。
點少一點吃少一點，不但可以節省食物，又可節省金錢，身上又可以不用長出不喜歡的肥肉，這才是真正的不浪費。
關於剩菜、怕浪費與減肥的常見問題 (FAQ)
Q1：從小被教育農夫很辛苦，把飯菜留下真的會有很深的罪惡感怎麼辦？
A： 林黑潮醫師建議，請把這種「罪惡感」轉化為正向的警惕！當你因為把食物丟掉而感到愧疚時，請記住這個感覺，下一次在買便當、點餐或煮飯時，就會提醒自己「少點一點、少煮一點」。從源頭減少浪費，才是真正對得起農夫與食材的方法。
Q2：去吃到飽餐廳或合菜，不小心點太多吃不完，硬吃會比較划算嗎？
A： 絕對不划算！硬吃進肚子裡的食物，不僅沒有讓你獲得享受，反而會變成多餘的熱量與脂肪。未來你可能需要花更多的金錢去買減肥產品，或花費極大的體力與時間去運動消耗這些肥肉，這無疑是「浪費食材、浪費金錢又浪費熱量額度」的三重損失！
Q3：如果真的吃不完，又不想浪費，最好的處理方式是什麼？
A： 如果是在家裡或可以打包的餐廳，最好的方式是「在還沒吃撐之前」就先把多餘的份量裝進保鮮盒，當作下一餐的正常一餐。如果無法打包，請果斷將它留在餐盤裡，寧可讓它進垃圾桶，也不要讓它變成你身上的脂肪桶！
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關於作者｜林黑潮 院長
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(關鍵字：吃光、不要浪費、邏輯謬誤、浪費、清空餐盤、浪費食物、食物吃不完)
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