減重飲食

2020-09-30

實行低碳(低碳水化合物、低醣)飲食的減肥者,為何會減肥失敗?/文:林黑潮醫師

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(關鍵字 : 低碳飲食低醣飲食、碳水化合物、減肥生酮飲食)

目錄:

1、低碳飲食是什麼?
2、低碳飲食真的可以減肥嗎?
3、實行低碳飲食的減肥者,為何會失敗?
4、總结

 

「我已經一粒米都不敢吃了,為什麼體重還是不會減?」

「我把所有的澱粉含糖飲料水果都戒掉了,剛開始體重掉了兩公斤,後來怎麼體重又回來了?」

低碳(低醣)飲食對於想減肥瘦身的人絕對不陌生,它已經有一段時間被廣為宣傳推廣。尤其美國糖尿病協會在它們2019年的糖尿病手冊上寫「對於有糖尿病和糖尿病前兆的人,低糖飲食有潛力能夠幫助改善。」從此低糖飲食更是聲名大噪,大行其道。

 

低碳飲食是什麼?

低碳飲食又可以稱為低醣飲食,顧名思義就是減少飲食中的碳水化合物含量,像是:澱粉、含醣量高的蔬果、甜食以及各種含糖的調味料…等,增加油脂和蛋白質。」降低醣類攝取比例,減少葡萄糖和肝醣含量,可以增加脂肪代謝率,便能控制血糖,降低糖化血色素,有益糖尿病患者改善症狀。生酮飲食也是另一種更極端的低碳飲食,將醣類降得更低油脂拉得更高。

 

低碳飲食真的可以減肥嗎?

低碳飲食可以減輕體重有兩個學理推論。首先,它可以防止血糖上升,同時還可以提高胰島素敏感性。這意味著會降低飢餓感,也會減少將能量存儲為脂肪。《英國醫學雜誌》(British Medical Journal)於2018年進行的一項研究發現,低碳水化合物飲食會增加熱量消耗量,使其成為治療肥胖症的可能飲食方法。從學理上這樣的推論,好像低碳飲食是減肥的不錯飲食策略,但是在臨床上看到很多實行低碳飲食的減肥者,卻是無法成功減肥。

 

實行低碳飲食的減肥者,為何會失敗?

網路上看到低碳飲食推廣者,常常過度吹噓低碳飲食的神奇功效,學理上推論的效果其實是輕微的、漸進的,必須經過長時間的累積才可以看到減重效果。大多數低碳飲食減肥者,避吃澱粉類的主食反而會在其他肉、蛋、奶、油脂類過量攝取。如果實行低碳飲食的過程並沒有降低攝取的總熱量,體重仍然很難下降。

 

總结

對於有控制血糖需求或已經在實行低碳飲食而體重無法下降的朋友,我給你的建議是:可以繼續實行低碳飲食,但是其他種類的食物仍然要適當控制。對於還未實行低碳飲食的朋友,在你選擇要不要實行低碳飲食之前,一定要先清楚低碳飲食只是一種飲食調整的策略,降低總攝取量才是真正能讓體重下降的關鍵,低碳飲食並沒有神奇的減肥效果並非萬靈丹。

 

(關鍵字 : 低碳飲食低醣飲食、碳水化合物、減肥生酮飲食)


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